Description
Les Ingrédients Mélange Mbongo: Mélange de 10 épices africaines sélectionnées à joindre à la tomate, l’ail frais et l’oignon pour réaliser la recette du mbongo tchobi
- Homi (non brulé),
- Messep (basilic sauvage),
- Gingembre,
- Rondelle (abre à ail),
- Noix de pèbè,
- Djansang,
- éssèssè (épices 4 cotés),
- Mbongo (afromomum citratum),
- Maniguette (afromomum melegueta),
- Poivre noir de penja
Préparation du Mélange
Pour préparer le mélange Mbongo, les épices sont généralement séchées puis moulues ensemble jusqu’à obtenir une poudre fine. Il est important de conserver ce mélange dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Utilisation Culinaire
Le mélange Mbongo est principalement utilisé pour préparer le mbongo tchobi, mais il peut aussi être intégré dans d’autres plats pour ajouter une saveur africaine authentique.
Préparation du Mbongo Tchobi
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Marinade du Poisson : Enduisez le poisson avec le mélange de mbongo, ajoutez un peu d’huile, du sel, et du citron. Laissez mariner pour permettre aux saveurs de pénétrer.
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Cuisson : Faites revenir le poisson mariné dans une casserole avec des oignons, des tomates, et d’autres légumes de votre choix. Ajoutez de l’eau pour créer une sauce riche et laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
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Accompagnement : Servez le mbongo tchobi avec du riz, du manioc, ou des plantains pour un repas complet.
Origine: Cameroun
Poids: 100g
Conservation et stockage: à conserver dans un endroit sec
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