Essèssè (4 côtés) 100g

2,50 € – 3,50 €

L’Essèssè ( 4 cotés) est le fruit du Tétrapleura Tétraptéra, arbre qui pousse dans la forêt tropicale africaine. Le 4 cotés de couleur marron sombre avec sa section en croix est importé de différentes régions du Cameroun et proposé ici entier afin de garantir la saveur de sa chair. C’est cette chaire intérieure marron qui renferme le plus de saveurs et sera utilisées dans vos préparations. Moulu ou haché, il est recommandé d’ajouter l’essèssè au dernier moment de la cuisson pour garder le maximum de saveurs et d’arômes. Il sert de condiment pour différentes sortes de sauces : jaunes chez les Bamiléké ou noire chez les Bassa.

Description

Utilisation :

L’Essèssè (4 côtés) assaisonne vos poissons et s’utilise en marinade, s’accorde avec les viandes blanches comme la volaille ou du porc.

Il peut être utilisé comme épice pour plusieurs sauces ou comme boisson chaude. Son parfum et son arôme sont souvent utilisés en pâtisserie pour les gâteaux,

le chocolat, les confitures, les bonbons, des biscuits.

En cosmétique,l’Essèssè (4 côtés) rentre dans la création des parfums et des pommades pour la peau.

Son utilisation dans la médecine traditionnelle est également très répandue.Pour prélever la chair, il faudra découper à l’aide d’un couteau ou ciseaux de cuisine, les 2 cotés les plus charnus .

La partie restante pourra être utilisée en infusion ou pour réaliser un jus. Nous vous conseillons de le rincer avant utilisation.

Origine: Cameroun

Poids : 100g

Conservation : à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière.

Informations complémentaires

Forme produit	Entier, Concassé, Moulu

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