Origine : Le Sri Lanka est le principal producteur de bâtons de cannelle Ceylan. Le climat tropical de l’île favorise la croissance optimale des arbres à cannelle.

Apparence : Les bâtons de cannelle de Ceylan sont minces, légers, et présentent plusieurs couches, ce qui leur donne un aspect friable et délicat.

Saveur : Leur goût est doux, légèrement sucré, avec de subtiles notes d’agrumes et de vanille.

Couleur : Ils ont une couleur plus claire que la cannelle de Cassia, variant du beige au brun clair.

Antioxydants : Elle est riche en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.

Anti-inflammatoire : Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à réduire les inflammations et à soulager les douleurs articulaires.

Régulation de la Glycémie : La cannelle de Ceylan peut contribuer à stabiliser la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Amélioration de la Santé Cardiaque : Sa consommation régulière peut aider à réduire les niveaux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque globale.

Infusions : Ils peuvent être utilisés pour préparer des infusions chaudes, apportant une saveur douce et apaisante.

Desserts : Parfaits pour parfumer les pâtisseries, les compotes de fruits et les crèmes dessert.

Plats Salés : Ils ajoutent une note épicée subtile dans les plats de viande, les currys et les soupes.

Conserves et Marinades : Utilisés dans les conserves de fruits et les marinades pour leur arôme distinctif.