• Facilité d’utilisation : Le ndolé surgelé est prêt à être cuisiné, ce qui vous fait gagner un temps précieux en cuisine.

• Conservation des saveurs : La congélation permet de préserver les arômes et la fraîcheur des ingrédients

• Feuilles de Ndolé : Elles sont lavées et bouillies pour réduire leur amertume.

• Viande ou poisson : Souvent du bœuf, du poulet, des crevettes ou du poisson fumé.

• Arachides : Elles sont écrasées pour former une pâte qui épaissit le plat.

• Huile de palme : Utilisée pour sa saveur distincte et sa couleur riche.

• Épices et assaisonnements : Ail, oignons, poivre, et parfois des cubes de bouillon pour un goût supplémentaire.

1. Nettoyage des feuilles : Les feuilles de ndolé sont hachées finement. soigneusement lavées et bouillies pour enlever l’amertume. Elles sont ensuite égouttées

2. Cuisson de la viande ou du poisson : La viande ou le poisson choisi est cuit séparément avec des épices pour bien absorber les saveurs.

3. Préparation de la pâte d’arachide : Les arachides sont  bouillies, puis écrasées pour obtenir une pâte lisse.

4. Assemblage du plat : Dans une grande casserole, l’huile de palme est chauffée, puis on ajoute les oignons, l’ail et le poivre ,la pâte d’arachide, et la viande ou le poisson sont incorporés.

5. Le tout est mijoté jusqu’à ce que les saveurs se mélangent harmonieusement. Ensuite on ajoute  les feuilles de ndolé.

6. Assaisonnement final : Ajuster les épices et les assaisonnements selon le goût.

• Bâton de manioc (aussi connu sous le nom de « bobolo » ou « miondo »)

• Plantains frits

• Riz

Poids: 1kg

Origine: Cameroun

Conservation : il se garde au réfrigérateur pendant 3 jours et au congélateur pendant 3 mois

• Sauté de Folong : Les feuilles sont sautées avec des oignons, de l’ail et des épices pour créer un plat riche en saveurs.

• Soupe de Folong : Incorporé dans des soupes, ce légume apporte une texture délicate et des nutriments supplémentaires.

• Accompagnement : Le folong peut être servi en accompagnement de plats de viande ou de poisson, ajoutant une touche verte et nutritive aux repas.

• Renforcement du système immunitaire : Grâce à sa richesse en vitamines et minéraux.

• Amélioration de la digestion : Les fibres présentes aident à maintenir un système digestif sain.

• Protection cardiovasculaire : Les antioxydants contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques.

• Vitamines : Elle contient des vitamines A, C et certaines vitamines du groupe B.

• Minéraux : Elle est une bonne source de calcium, de fer et de potassium.

• Fibres : Elle est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion.

• Protéines : Bien que modérée, la teneur en protéines de l’eru est bénéfique pour une alimentation équilibrée.

• Viandes : Bœuf, poisson fumé ou encore escargots.

• Épices : Piment, oignon, ail et d’autres épices locales qui ajoutent de la saveur.

• Autres Ingrédients : Huile de palme, graines de melon (egusi) ou encore noix de coco.

1. Nettoyer et Couper les Feuilles : Les feuilles de water leaf sont soigneusement lavées et finement coupées.

2. Cuisson : Elles sont généralement cuites avec de l’huile de palme et des épices jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.

3. Ajouter les Protéines : Les morceaux de viande ou de poisson sont ajoutés et cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Servir : Le plat est souvent servi avec du fufu, un accompagnement populaire fait à base de manioc ou de maïs.